Майоркинская
кухня покорит Вас своим разнообразием, изысканностью, качеством и
вкусом. В ней прослеживается многообразие кулинарных традиций,
обусловленное географическим положением, климатом и культурными
особенностями. Основой многих блюд являются продукты, которые даёт
здешняя земля и море — это свежие рыба, морепродукты, свинина, овощи и
зелень. Неотъемлемым ингредиентом является оливковое масло. Любимым
лакомством и деликатесом был и остаётся хамон (jamon) — сыровяленый
испанский окорок — национальное сокровище и достояние страны.
Самой распространённой и любимой закуской в местного населения являются па амб оли (pa amb oli) – хлеб, пропитанный оливковым маслом и па амб томакет
(pa amb tomaquet) — тот же хлеб (может быть поджарен и потёртый
чесноком) с особым видом помидоров рамальет (ramallet) растёртым по
хлебу. В последнее время существует много вариантов этого блюда,
например: с домашними колбасками: собрассада (sobrassada), бутифарон (butifarró), камайот
(camaiot). А также с майоркинским сыром, тунцом, хамоном, свиной
выреской, оливками, анчоусами и др. Следующими закусками, которые Вы
можете попробовать только здесь, на Майорке является ... читать дальше
Комментариев нет:
Отправить комментарий