ПАЭЛЬЯ. ( PAELLA )

ПАЭЛЬЯ. ( PAELLA )

Ингредиенты на 4 порции
400 г риса
200 г свинины
300 г мяса курицы
1л бульона
4 больших креветки
4 креветки «скампи»
4 крупных мидии
1 кальмар
2 зубчика чеснока
100 г зелёного горошка
100 г зелёных стручков фасоли
2 помидора
1 стручок сладкого перца
6 ст. ложек оливкового масла
Соль, петрушка, шафран.

Промыть мясо и порезать на маленькие кусочки. Почистить морепродукты. Помыть кальмара и порезать кольцами. Измельчить помидоры и лук в миксере. Порезать перец. Приготовить заправку из чеснока, небольшого количества петрушки, щепотки шафрана и сладкого перца. На специальной сковороде... читать дальше